poronkäristys

Suomi

Substantiivi

poronkäristys

1. suikaloidusta poronlihasta ja silavasta käristäen valmistettu ruoka

   Perinteisesti posonkäristys on tehy hitaasti kypsentyvistä ruhon osista niitä ensin käristäen käristeeksi, jota haudutettiin pitkään. Rasvana käytettiin poron kuuta.

Etymologia

• yhdyssana osista poro (genetiivi) ja käristys

Käännökset

1. suikaloidusta poronlihasta ja silavasta käristäen valmistettu ruoka

englanti: sautéed reindeer

ruotsi: renskav

Liittyvät sanat

• kuu
• poronliha, poronpaisti

Aiheesta muualla

• poronkäristys Kielitoimiston sanakirjassa